農(nóng)藥殘留分析包括對樣品的提取、凈化、濃縮、檢測等步驟，其中提取和分離凈化是分析的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。傳統(tǒng)的農(nóng)藥殘留分析中，樣品的前處理大多采用有機(jī)溶劑提取。溶劑提取存在許多缺點(diǎn)：一是溶劑浪費(fèi)嚴(yán)重，對環(huán)境污染較大；二是費(fèi)時，提取、凈化過程繁瑣；三是提取率低。目前上將超聲波提取和索氏萃取兩種方法列為首要的農(nóng)藥殘留提取方法。但是這兩種提取方法大的缺點(diǎn)就是處理時間較長，因而影響了其推廣應(yīng)用。

　　超臨界萃取設(shè)備在農(nóng)藥殘留的提取中具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。根據(jù)眾多學(xué)者的研究發(fā)現(xiàn)，樣品前處理簡單、萃取時間短、提取效率高、提取結(jié)果準(zhǔn)確度高、重現(xiàn)性好等優(yōu)點(diǎn)將會大程度地推動其在農(nóng)藥殘留分析中的應(yīng)用。對于水分含量大的樣品，只需在樣品前處理過程中加入適量的干燥劑混勻即可；對于極性較大的物質(zhì)，在萃取過程中加入一定量的改性劑或?qū)⒘黧w的配比加以改變就可以實(shí)現(xiàn)有效萃取。每個樣品一般從制樣到完成約需要40 rain左右，大大地縮短了提取時間，是常規(guī)溶劑提取、索氏提取和超聲波提取等方法所不能比擬的。前人研究還發(fā)現(xiàn)，超臨界流體萃取的結(jié)果重現(xiàn)性和提取準(zhǔn)確度遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于其它方法。有關(guān)學(xué)者運(yùn)用SFE技術(shù)來實(shí)現(xiàn)對殺蟲劑結(jié)合殘留的萃取。亦得到了比較滿意的結(jié)果。

　　盡管目前超臨界萃取設(shè)備已經(jīng)成為農(nóng)藥殘留研究中的熱點(diǎn)。但是還存在一些缺點(diǎn)。首先儀器價格昂貴是制約該技術(shù)推廣應(yīng)用的主要原因；其次就是常用儀器的限流管比較容易堵塞，當(dāng)實(shí)驗(yàn)品的水分過大或提取物中有些成分粘度過高或聚合能力較強(qiáng)時，往往會將毛細(xì)管堵塞，嚴(yán)重時甚至使限流管報廢，限制了對部分樣品的提取；第三就是由于通常所使用的超臨界流體是極性較弱的二氧化碳，對于極性較強(qiáng)物質(zhì)的萃取不很理想，因此需要大量的實(shí)驗(yàn)來確定流體的種類及兩種或三種以上流體的配比，同時還需要夾帶劑的配合使用來成功實(shí)現(xiàn)對靶標(biāo)物質(zhì)的萃取，不夠這些缺點(diǎn)基本上是技術(shù)上的弱點(diǎn)，比較容易改進(jìn)。

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